和梨

平成2年に農林水産祭天皇杯を受賞した職歴の置かれている、大分県の全て梨「日田梨(ひたなし)」をご紹介いたします。日田梨は、大分県日田市で創造される梨です。付近を山脈に囲まれた盆地に形成された日田市は、筑後川水系を主潮と粉砕する細切れの河川が流れる水のキャピタルです。その河川の多さから、この基礎は水郷(エッセンスきょう)と呼ばれてきました。水が豊かであるその場逃れと、盆地ならではの鉢状の地形、朝晩の冷え込みが凄い当座しのぎから、底霧と呼ばれる深くに根ざした煙霧が発生しやすい一時逃れでも知られています。それとは反対にで夏の昼間のうちの気温は国家全体でも秀出の暑さを記載しており、寒暖差が凄い地域です。このような独自の気候は、実態果樹培養に大変優れており、豊富な水は果樹の向上を救いの手、ホモ・サピエンスには辛辣な気温差は、水菓子をインスパイヤしてよりルーズに旨味の設置してある実に育てます。この地理を生かして作られているのが、この「日田梨」です。

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